Aprende con Casa Enzo
Aprende a preparar tu café, paso a paso
Elige qué quieres preparar, para cuántas personas y con qué leche. Te damos los gramos, la molienda, la temperatura y cada paso, con temporizador incluido.
Paso a paso
Toca cada número al terminar un paso. Los pasos con reloj traen temporizador.
Por qué estos números
Un poco de ciencia del café
¿Por qué pesar el café y no usar cucharadas?
Una cucharada de café puede pesar muy distinto según la molienda y qué tan llena quede. Pesar en gramos hace que cada taza se pueda repetir: si te gustó, mañana la preparas igual. Si no tienes balanza, una cucharada sopera rasa de café molido pesa unos 5 g.
¿Qué significa «7 g por cada 100 ml»?
Es la proporción base que recomendamos para métodos de filtrado: cerca de 1 parte de café por 14 de agua. Bájala a 6 g para una taza más suave o súbela a 8 g para una más intensa. La calculadora hace la cuenta por ti.
¿Qué molienda debo usar?
Entre más corto es el contacto del agua con el café, más fina la molienda: fina para espresso, un poco más gruesa para moka, media para V60, media-gruesa para Chemex y gruesa para prensa francesa y cold brew. Muele justo antes de preparar para conservar el aroma.
¿Qué leche hace mejor espuma?
La leche entera suele dar la espuma más cremosa y estable por su equilibrio entre grasa y proteína. Entre las vegetales, las de avena en versión «barista» son las que mejor responden. Calienta la leche entre 55 y 65 °C (las vegetales hasta 60 °C): más caliente pierde dulzor y textura.
Primera Luz · Medellín
Tu receta merece un gran café
Primera Luz es un Caturra honey claro de Santa Elena, Medellín, con notas de manzana verde, frutos amarillos y caña de azúcar. Funciona en todos los métodos de esta calculadora.
Avísame cuando salgaLee la guía completa de preparación →